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●営んでいた珈琲店の開業から閉店までを追うことで見えてくる、珈琲の本当の話
予想以上の反響を頂いた前回コーヒー本１の後篇にして完結編！
実際に店舗を経営していくなかで、見えてきたこと・感じたことから、コーヒー豆の味の違いをより厳密に見極める方法を開陳。
さらに飲食個人店の実情とこれからを、自身の失敗を通して、フツーの人が珈琲とどう向き合っていくと、お店とWIN-WINの関係になるか、ということから導き出します。
ミルクホールとして実店舗を約13年間営んできた中で見えてきたノウハウを、前篇以上にドカンとブチ込んだ本になってます。沢山の人に知ってほしい事実がありますので、是非お手にとってみて下さい！

• Number of pages, etc.

  44ページ

• Main authors

  • 刈部山本

• Work size

  B6

• Pairing

  • なし

• Printing method

  • オフセット

• Other tags

  • コーヒー
  • 珈琲

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